科学饮食助力肿瘤康复：医生推荐 5 大饮食原则

　　肿瘤患者在治疗与康复过程中，身体消耗巨大，科学合理的饮食不仅能补充营养，还能增强机体免疫力，助力康复。掌握营养师总结的五大饮食原则，是肿瘤调理的重要基础。

　　原则一：高蛋白摄入，筑牢身体根基

　　肿瘤细胞的生长会消耗大量营养，且放化疗等治疗手段也会导致机体蛋白质流失，因此补充优质蛋白质至关重要。瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类及其制品都是良好的蛋白质来源。以三文鱼为例，每 100 克含蛋白质约 20 克，还富含不饱和脂肪酸，有助于降低炎症反应。患者每天应保证蛋白质摄入量达到每千克体重 1.2 - 1.5 克，对于身体较为虚弱的患者，可适当增加乳清蛋白粉等营养补充剂。

　　原则二：多维度补充维生素与矿物质

　　维生素和矿物质在调节机体代谢、增强免疫力方面发挥着关键作用。新鲜蔬菜和水果是维生素的重要来源，如橙子富含维生素 C，能增强白细胞活性，提升免疫力;胡萝卜富含胡萝卜素，具有抗氧化作用。此外，肿瘤患者常因治疗出现贫血症状，可适当增加含铁丰富的食物，如动物肝脏、菠菜等;同时，补充锌元素有助于伤口愈合，可通过食用贝类、坚果获取。建议患者每天摄入蔬菜 500 克以上，水果 200 - 300 克。

　　原则三：控制脂肪摄入，选择健康油脂

　　过多摄入饱和脂肪会增加心血管疾病风险，肿瘤患者应减少动物油、油炸食品的摄入，选择富含不饱和脂肪酸的健康油脂，如橄榄油、亚麻籽油。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平;亚麻籽油富含的 α- 亚麻酸可在体内转化为 DHA 和 EPA，具有抗炎作用。每日食用油摄入量控制在 25 - 30 克，避免因油脂摄入过多加重身体负担。

　　原则四：注重膳食纤维，维护肠道健康

　　肿瘤患者因治疗或长期卧床，容易出现便秘问题，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。全谷物、燕麦、糙米、红薯等都是膳食纤维的优质来源。此外，膳食纤维还能调节肠道菌群，增强肠道免疫力。患者每天应保证膳食纤维摄入量达到 25 - 30 克，同时注意多饮水，以促进膳食纤维发挥作用。

　　原则五：饮食规律，少食多餐

　　肿瘤患者常伴有食欲减退的症状，可采用少食多餐的方式，每天进食 5 - 6 餐，既能保证营养摄入，又能减轻胃肠负担。每餐不宜过饱，七八分饱为宜。同时，注意饮食的温度和口感，避免食用过冷、过热、辛辣、油腻等刺激性食物，以免引起胃肠道不适。

JXR 2025 5.06